So Salt

Fondée en 1922, la société a commencé avec une prémisse centrale à l'esprit. Ils récolteraient du sel italien de haute qualité, sans compromettre l'écosystème naturel local.

Une façon de respecter ce concept, tout en récoltant un sel naturellement délicieux, serait de l'extraire par l'ancienne méthode d'évaporation.

Les salines qui sont cultivées auraient été identifiées comme telles dès 1154 par les Phéniciens.

Nulle part ailleurs dans le monde de telles conditions idéales ne favorisent la culture du sel : présence constante de vent favorisant l'évaporation, eau de mer extrêmement pure à fortes concentrations de sel et climat chaud et sec.

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