Redondo Iglesias

L'expérience de 4 générations, combinées pour faire des jambons vraiment spéciaux. Fidèle aux traditions et aux technologies contemporaines de sécurité alimentaire, Redondo Iglesias a trouvé un équilibre dans ses installations de production qui promeut non seulement la création de délicieux produits, mais aussi une fondation facilitant la poursuite des activités pour les années à venir.

 Les conditions géographiques locales contribuent à la fois à l'élevage des porcs Ibériques, ainsi qu’aux conditions idéales pour le séchage de ce type de produits.

- Les faibles niveaux de sel dans le produit permettent de faire ressortir la véritable saveur de la viande

- Le régime alimentaire et l'exercice des porcs créent un produit fini; parfaitement marbré et aromatisé

- L'accent sur la qualité est la priorité absolue à tous les stades de la production

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